Analizatorul olfactiv

Simţul mirosului – olfacţia – este slab dezvoltat la om, comparativ cu unele animale. Rolul sau principal constă în a depista prezenţa în aer a unor substanţe mirositoare, eventual nocive, şi, împreună cu simţul gustului, de a participa la aprecierea calităţii
alimentelor şi la declanşarea secreţiilor digestive.